Champagne BRICE

 

Le Champagne BRICE est une Maison de Champagne indépendante et familiale installée à Bouzy, au cœur de la Champagne.

La famille BRICE est propriétaire et exploitante d'un vignoble de douze hectares de vignes dont 8 hectares à Bouzy, célèbre Grand Cru de la Montagne de Reims et 1.50 hectares en fer cru.

La Maison, aujourd'hui dirigée par Remi et Jean-René BRICE, élabore 100 000 bouteilles chaque année et exporte plus de 30% de sa production. La maison s'est imposée depuis plusieurs années comme une référence dans la vinification du Bouzy Rouge. Les vins sont vendus exclusivement à la belle restauration et chez les cavistes traditionnels.

Ils sont l'expression de l'attachement et de la fidélité d'une famille pour son terroir.

 

Le Vignoble Maison

Le vignoble de Bouzy, grand cru, appartient à la famille depuis la fin de XVllème siècle. Le domaine s'attache à développer la biodiversité et a été récompensé, pour la conduite de son vignoble, par le label haute valeur Environnementale (HVE 3) Les vignes sont protégées sans pesticide ni insecticide et est en Conversion bio depuis 2020. Les sols sont travaillés à la charrue et le vignoble est pour l’essentiel planté avec des cépages issus de sélections massales - familiales ; avec un âge moyen des ceps de 45 ans. La famille dispose de parcelles de vigne dans les meilleurs lieux-dits du village : Vaudayants, Cercets, Tourtelottes, Brousses, Grues et Doyennes ; elles constituent les fondations des Champagnes et du Bouzy Rouge élaborés par la Maison.

Le vignoble de Chigny-les-Roses, 1er cru, est planté en majorité en Pinots Meuniers, il appartient à la belle-famille de Jean-René BRICE. Les parceIles sont reparties sur deux lieux-dits : « Dessus Le Mont » et «Les Coutures », elles sont également idéalement situées au cœur de ce terroir.

La famille Brice est également propriétaire d'un vignoble de 2.50 hectares à Loches-sur-Ource, dans le département de l'Aube, à la limite méridionale de l'appellation Champagne. Cette parcelle fut achetée par Jean-Paul BRICE, père des actuels exploitants, en 1980. Elle est plantée de deux hectares de Pinots Noirs et de cinquante ares de Chardonnay.

Histoire de la Maison

L'histoire du domaine commence avec Nicolas Fétizon, aïeul des Brice, contemporain de la Révolution Française, qui va acheter la propriété au moment de la nationalisation les biens de l'église.

La propriété familiale résistera aux nombreux défis à venir : les guerres, les crises et le phyloxera ; grâce à la polyculture. En effet jusque dans les années 70, notre famille exploitait en plus des vignes, des champs et des bois, de plus elle pratiquait l’élevage.

En 1945, René BRICE, reprend l'exploitation, la modernise et termine les replantations post- phyloxérique. Il agrandi les caves familiales et lance |es premières cuvées de Champagne BRICE.

En 1966, Jean-Paul BRICE, en revenant sur le domaine développe le vignoble dans le département de l'Aube. En 1994, il ¡nsuffle à la famille un nouveau dynamisme en devenant Négociant et membre de l'Union des Maisons de Champagne. A partir de cette date des approvisionnements extérieurs de raisins sont venus compléter le vignoble maison permettant ainsi le développement de notre production.

En 2004, Remi et Jean-René BRICE, entrent, à Ieurs tours, dans la maison de champagne. Ils investissent la même année à Bouzy dans le rachat de caves creusées au XlXème siècle où l'on peut entreiller plus de 500000 bouteilles et ils ouvrent à Bouzy un pressoir pour accueillir pour accueiI|ir de nouveaux vignerons livreurs de raisin.

Les Vinifications

« Ils n'y pas de grands vins sans de beaux raisins », ce dicton de champenois simple et clair guide nos choix pour les vinifications.

Les vinifications sont dirigées par Christophe CONSTANT Œnologue Champenois qui exerce depuis plus de 20 ans dans notre belle région.

Pour respecter un maximum les raisins à la vendange, nous avons conservé une équipe de vendangeurs logée et nourrie à la maison et rémunérée à l'heure, Cela nous permet d'effectuer des tris de grappe et de prendre le temps de vendanger les vignes au bon moment et avec le soin et le respect requis.

Au moment des vendages, la récolte se fait part lieu-dit afin de sélectionner au mieux les jus et de cartographier le terroir de Bouzy. Les fermentations sont réalisées en cuve Inox mais également en fûts de 228 I et de 350 I. Depuis maintenant trois ans, des cuvées parcellaires sont mise en bouteilles.

Après le tirage, les bouteilles sont conservées deux ans pour les cuvées d'assemblage et trois ans minimum pour les cuvées de grand cru dans nos caves taillées dans la craie de la rue Gambetta de Bouzy.

Nous pratiquons, nous même, le dégorgement de nos vins que nous dosons entre 3 g et 6 g de sucre par litre, à la limite du Brut et de l'Extra Brut, pour conserver un beau fruit et une grande finesse.

 

Christophe DEGAND , responsable des ventes : 06 07 64 86 46

Email : christophe.degand10@gmail.com

Adresse : 22 rue Gambetta – 51150 BOUZY – France

Site :  Champagne-brice.com